Cucina in balcone con Ruben: Fiori di zucca e baccalà

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Ruben Bondi, nato a Roma nel luglio del 1997, è diventato un noto talento della cucina italiana, conquistando il pubblico con la sua presenza sui social media e successivamente in televisione con il programma “Cucina in balcone con Ruben”, trasmesso su Food Network. In un episodio del suo show, Ruben condivide la ricetta di un secondo piatto semplice ma gustoso: i fiori di zucca e baccalà.

La ricetta dei fiori di zucca e baccalà è un piatto sfizioso e saporito, adatto a tutte le occasioni e facilmente preparabile. Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza, ma anche chi non è un grande fan del pesce resterà piacevolmente sorpreso dal sapore unico di questa pietanza. La preparazione richiede 20 minuti di cottura e 60 minuti di preparazione, per un totale di 80 minuti. Questo secondo piatto rientra nella categoria dei “secondi piatti” della cucina italiana e la sua preparazione prevede il metodo di cottura friggere.

Per preparare i fiori di zucca e baccalà, è necessario iniziare facendo bollire il baccalà già ammollato e dissalato nel latte insieme ad aglio e alloro per circa mezz’ora. Successivamente, dopo aver fatto intiepidire il baccalà, si elimina l’aglio e l’alloro e lo si frulla aggiungendo gradualmente l’olio d’oliva fino a ottenere la giusta consistenza. I fiori di zucca vanno puliti, eliminando il pistillo, e farciti con il baccalà mantecato. Si prepara poi una pastella con birra, olio, farina e albume, in cui si immergono i fiori farciti prima di friggerli in abbondante olio d’arachide ben caldo. Una volta pronti, i fiori di zucca e baccalà vanno sgocciolati su carta assorbente e serviti caldi, magari accompagnati da un buon vino o da una birra fresca.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta includono baccalà, latte, olio di oliva, aglio, alloro, fiori di zucca, olio di semi di arachidi e pastella per fritture. La combinazione di questi ingredienti semplici ma gustosi porta alla creazione di un piatto che soddisferà i palati più esigenti, unendo il sapore delicato del baccalà con la croccantezza dei fiori di zucca e della pastella.

Ruben Bondi condivide con il pubblico la sua passione per la cucina e la sua abilità nel creare piatti che uniscono tradizione e creatività. Con il suo programma televisivo, ha la possibilità di mostrare al pubblico le sue creazioni culinarie e di ispirare gli spettatori a sperimentare in cucina. I fiori di zucca e baccalà sono solo uno degli esempi dei piatti deliziosi e semplici che Ruben propone nel suo show, dimostrando che la buona cucina non ha bisogno di ingredienti complicati ma di passione e cura nella preparazione.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.