Fatto in casa per voi: Monoporzioni salate con base croccante

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Nella preparazione di questa ricetta, il primo passo consiste nella realizzazione della base croccante. Per farlo, è necessario spezzettare i grissini e tritarli in un tritatutto fino ad ottenere una consistenza fine e omogenea. Una volta completata questa operazione, si passa alla preparazione delle tre diverse mousse che andranno ad arricchire le monoporzioni.

La prima mousse da realizzare è quella all’erba cipollina. Per prepararla, è sufficiente mettere nel tritatutto del formaggio spalmabile insieme all’erba cipollina tagliuzzata e un po’ di latte. Dopo aver aggiustato di sale, si procede a frullare il composto fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Il secondo passaggio prevede la preparazione della mousse alla mortadella. In questo caso, è necessario inserire nel tritatutto della mortadella, del formaggio spalmabile, un goccio di latte e un pizzico di sale. Una volta frullato il tutto, si otterrà una deliziosa crema da utilizzare per le monoporzioni.

La terza mousse da realizzare è quella agli spinaci. Per prepararla, occorre mettere nel tritatutto del formaggio spalmabile, degli spinaci precedentemente sbollentati e strizzati, un po’ di latte, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata grattugiata. Frullando tutti gli ingredienti insieme, si otterrà una mousse verde e saporita, pronta per essere utilizzata nelle monoporzioni.

Una volta preparate le tre diverse mousse, si passa alla composizione delle monoporzioni. In coppette di vetro o altri contenitori adatti, si adagia uno strato di base croccante di grissini e si sovrappone con le varie mousse preparate in precedenza. Per aggiungere un tocco di originalità, è possibile decorare ogni monoporzione con dei grissini tagliati a metà, che andranno posizionati in un angolino della coppetta.

Per completare le monoporzioni, è necessario guarnire ogni mousse con ingredienti diversi. La mousse all’erba cipollina può essere arricchita con un po’ di erba aromatica tagliuzzata, quella alla mortadella con una manciata di granella di pistacchi e quella agli spinaci con dei grissini tritati. Queste decorazioni non solo aggiungeranno colore e sapore alle monoporzioni, ma renderanno anche il piatto più accattivante e invitante.

Una volta completate le monoporzioni, è consigliabile riporle in frigorifero e tirarle fuori solo qualche minuto prima di servirle. In questo modo, le mousse manterranno la loro consistenza cremosa e fresca, garantendo un risultato ottimale al momento della degustazione. Con questa ricetta, è possibile deliziare i propri commensali con un antipasto originale e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.