Fatto in casa per voi: Pizza rustica al prosciutto e formaggio

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La preparazione della pizza rustica inizia con la realizzazione di un ripieno semplice ma gustoso. In una ciotola, si rompono le uova e si sbattono con una forchetta. Successivamente, si aggiungono la provola e il prosciutto cotto a dadini, mescolando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Una volta pronto il ripieno, si procede ad aprire la pasta sfoglia pronta e ad adagiarla in una teglia precedentemente oliata, con un diametro di circa 26-28 cm. Il ripieno viene quindi versato sulla sfoglia, livellandolo con l’aiuto di una forchetta per distribuirlo uniformemente.

A questo punto, si apre il secondo rotolo di pasta sfoglia per creare il coperchio della pizza. Per ottenere la misura corretta, si posiziona il rotolo sopra la teglia e si taglia lungo il bordo del fondo con un coltello. Il disco di sfoglia ottenuto viene quindi sistemato sopra il ripieno.

Per completare la preparazione, si ripiegano i bordi della pasta sfoglia per richiudere la pizza in modo accurato. Con la pasta sfoglia avanzata, si ricavano dei piccoli dischi che vengono posizionati lungo il bordo della pizza, dando un tocco decorativo al piatto.

Infine, si spennella il tuorlo d’uovo su tutta la superficie della pizza e si bucherella con una forchetta per permettere alla pizza di cuocere uniformemente. Infornare per circa 35 minuti a 200 °C se si utilizza il forno statico, oppure a 190 °C se si preferisce il forno ventilato.

In conclusione, la pizza rustica è pronta per essere gustata: un piatto semplice ma saporito, perfetto da servire come antipasto o come piatto unico per una cena informale con amici e familiari. La croccantezza della sfoglia si sposa alla perfezione con il ripieno morbido e cremoso, creando un contrasto di consistenze che renderà questa pizza rustica un piatto irresistibile per tutti i palati.

La sua preparazione è veloce e semplice, adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina ma desidera preparare un piatto fatto in casa e genuino. Con pochi ingredienti e poco tempo a disposizione, è possibile creare una deliziosa pizza rustica che conquisterà tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarla. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.