Fatto in casa per voi: Quadrotti di verdure

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Per la preparazione dei quadrotti di verdure, si inizia rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo il formaggio grattugiato e il sale. Successivamente, si unisce lo yogurt bianco e si inizia a mescolare con uno sbattitore elettrico. Si aggiunge poi la ricotta vaccina e si mescola prima con un cucchiaio e poi nuovamente con lo sbattitore. A questo punto, si incorpora la fecola di patate.

Dopo aver mescolato bene gli ingredienti liquidi, si aggiungono le verdure. Prima i pisellini già cotti e poi le carote già sbollentate. Si amalgama il tutto con cura aiutandosi con un cucchiaio. Una volta che il composto è pronto, si versa in una teglia ricoperta di carta forno e si livella bene la superficie.

La frittata così composta va cotta in forno. Se si utilizza il forno ventilato, la temperatura consigliata è di 165°C e il tempo di cottura varia tra i 35 e i 40 minuti. Se invece si opta per il forno statico, la temperatura consigliata è di 175°C e il tempo di cottura è lo stesso. Una volta che la frittata è cotta, si sforna e si toglie dalla teglia, tagliandola in quadrotti con l’aiuto di un coltello affilato.

I quadrotti di verdure sono un piatto gustoso e nutriente, perfetto da servire come antipasto o come secondo piatto leggero. La combinazione di uova, formaggio, yogurt, ricotta e verdure conferisce a questa preparazione un sapore delicato e una consistenza morbida e cremosa. La presenza di pisellini e carote aggiunge colore e dolcezza al piatto, rendendolo appetitoso anche per i palati più esigenti.

La cottura in forno permette di ottenere una frittata uniformemente cotta e dorata, con una consistenza soffice e leggera. I quadrotti di verdure sono ideali da gustare caldi, appena sfornati, ma si conservano bene anche a temperatura ambiente per qualche ora. Possono essere accompagnati da una fresca insalata mista o da una salsa leggera a base di yogurt e erbe aromatiche, per un tocco di freschezza in più.

In conclusione, i quadrotti di verdure sono una ricetta semplice e versatile, adatta a ogni occasione e perfetta per un pranzo leggero e saporito. Il mix di sapori e colori rende questo piatto accattivante e invitante, ideale per chi ama unire gusto e benessere. Provali e lasciati conquistare dalla bontà di questa preparazione, che saprà soddisfare anche i palati più esigenti.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.