Fatto in casa per voi: Riso al latte al forno

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Il procedimento per preparare questo piatto inizia con l’ammollo del riso in acqua per circa dieci minuti. Una volta scolato, metà del riso viene disposto sul fondo di una pirofila imburrata. Questo strato di riso viene salato e condito con olio extravergine d’oliva, noce moscata e pepe. Successivamente, viene aggiunto uno strato di prosciutto cotto seguito da mozzarella tagliata a listarelle. Per completare il primo strato, viene spolverato un po’ di formaggio grattugiato e viene ricoperto con l’altra metà del riso, livellando bene il tutto. Ancora una volta, viene aggiunto un pizzico di sale e una generosa presa di formaggio grattugiato. In superficie, vengono aggiunti fiocchetti di burro per rendere il piatto ancora più cremoso.

Dopo aver completato la preparazione degli strati di riso, prosciutto e formaggio, è il momento di aggiungere il latte. Quest’ultimo viene versato lentamente e a filo in un angolo della pirofila per garantire una distribuzione uniforme. Una volta completata questa operazione, il piatto è pronto per essere infornato a 170°C per circa 30 minuti. Durante la cottura, il formaggio si scioglierà, creando una deliziosa crosticina dorata in superficie.

Una volta trascorsi i 30 minuti di cottura, il piatto sarà pronto per essere gustato. Il riso sarà morbido e cremoso, arricchito dal sapore del prosciutto cotto e della mozzarella fusa. Il formaggio grattugiato aggiungerà ulteriore cremosità al piatto, mentre il burro conferirà un tocco di ricchezza e sapore. Il latte, versato lentamente durante la preparazione, garantirà al piatto la giusta consistenza e cremosità, amalgamando tutti gli ingredienti in modo equilibrato.

Questo piatto è ideale da servire come primo piatto in un pranzo o una cena speciale, sia in famiglia che con gli amici. La sua preparazione semplice e veloce lo rende adatto anche per un pranzo dell’ultimo minuto, quando si desidera portare in tavola un piatto gustoso e appagante. La cremosità del riso e la combinazione di sapori renderanno questo piatto un successo tra i commensali, che non potranno resistere a una seconda porzione.

In conclusione, la preparazione di questo piatto a base di riso, prosciutto e mozzarella è un viaggio di sapori e consistenze che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. La combinazione di ingredienti semplici ma gustosi, unita alla cremosità data dal formaggio e dal latte, rendono questo piatto un’ottima scelta per un pasto completo e soddisfacente. Non esitate a provare questa ricetta e a deliziare i vostri ospiti con un piatto che saprà conquistare il loro cuore e il loro palato.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.