La ricetta della vellutata di zucca inizia con la preparazione della zucca, che va pulita e tagliata a dadini fino ad ottenere 500 grammi. Una volta tagliata, la zucca viene messa in una pentola capiente insieme all’acqua e lasciata bollire per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando la zucca risulta sufficientemente morbida da poter essere schiacciata con una forchetta, si spegne il fuoco e si procede frullando tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
A questo punto si aggiunge la ricotta alla vellutata di zucca e si frulla nuovamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Si aggiusta di sale e pepe, si mescola bene e si condisce con un filo d’olio extravergine. La vellutata di zucca è pronta per essere impiattata e servita, magari accompagnata da crostini di pane tostato per un tocco croccante in più.
Questa crema di zucca è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per le giornate più fresche autunnali o invernali. La consistenza vellutata e cremosa della zuppa si sposa perfettamente con il sapore dolce della zucca e la cremosità della ricotta, creando un piatto comfort food che conquisterà tutti i palati.
La preparazione di questa vellutata di zucca è veloce e semplice, e richiede pochi ingredienti che sono facilmente reperibili in qualsiasi dispensa. La zucca è una verdura molto versatile che si presta a molte preparazioni diverse, ma la vellutata è sicuramente una delle più apprezzate per la sua cremosità e sapore avvolgente.
Questa zuppa è perfetta da servire come primo piatto in un pranzo o una cena in famiglia, magari accompagnata da un buon vino bianco fresco e croccanti grissini. La vellutata di zucca è anche un’ottima idea per un comfort food da gustare da soli davanti alla tv durante una serata invernale.
In conclusione, la vellutata di zucca è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per scaldare le giornate più fredde e per deliziare il palato con una crema avvolgente e gustosa. Con pochi passaggi e ingredienti basilari è possibile preparare una zuppa cremosa e nutriente che conquisterà tutti i commensali. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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