Giusina in Cucina: insalatona pantesca

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Giusina è una palermitana che ha traslocato a Milano e ha acquisito fama televisiva con il suo show culinario “Giusina in cucina” su Food Network. In questo programma, condivide ricette gustose e accessibili per tutti i telespettatori. In questa occasione, Giusina ci guida nella preparazione di un piatto tipico di Pantelleria, l’insalatona pantesca.

L’insalatona pantesca è un piatto tradizionale dell’isola siciliana di Pantelleria, composto da ingredienti come capperi, olive, acciughe, patate e pomodorini. Si tratta di una ricetta economica e facile da realizzare, particolarmente adatta alle giornate estive.

Per preparare l’insalatona pantesca, bisogna innanzitutto lessare, pelare e tagliare a dadini le patate. Successivamente, vanno messe in un’insalatiera e condite con sale, olive nere denocciolate, olio extravergine di oliva e origano. A questo punto, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà, le cipolle affettate, i capperi dissalati e le acciughe sgocciolate. Infine, il tutto va mescolato e servito con un po’ di aceto a parte.

Gli ingredienti necessari per l’insalatona pantesca includono 4 patate, sale, 200g di olive nere, olio extravergine di oliva, origano, 300g di pomodorini Pachino, 1 cipolla rossa, 30g di capperi sotto sale e 10 filetti di acciughe.

Questo piatto rappresenta una deliziosa e fresca opzione per un pranzo estivo, ricco di sapori mediterranei e semplice da preparare. L’insalatona pantesca è ideale da gustare in compagnia, magari accompagnata da del buon pane fresco per fare la scarpetta nel condimento. La sua semplicità e genuinità la rendono una scelta perfetta per chi cerca un pasto leggero ma soddisfacente.

Giusina condivide con entusiasmo la sua passione per la cucina siciliana e per le tradizioni culinarie dell’isola di Pantelleria. La sua esperienza e la sua abilità nel trasmettere le ricette in modo chiaro e coinvolgente la rendono un punto di riferimento per chi desidera avventurarsi nella preparazione di piatti autentici e gustosi. Con il suo programma televisivo, Giusina riesce a portare un pezzo di Sicilia direttamente nelle case degli spettatori, ispirandoli a sperimentare in cucina e a scoprire i tesori gastronomici dell’Italia meridionale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.