Giusina in Cucina: Pasta al ragù di pesce spada

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Giusina è una palermitana che ha traslocato a Milano e ha ottenuto notorietà in televisione grazie al suo programma “Giusina in cucina” su Food Network. Il suo show propone ricette gustose e facili per tutti i telespettatori. In questa occasione, Giusina condivide la sua ricetta per un primo piatto con il pesce spada come ingrediente principale, la pasta al ragù di pesce spada.

La pasta al ragù di pesce spada è un piatto tipico siciliano che rende omaggio al sapore del mare. Si tratta di un piatto amato da chi apprezza i sapori marini e una volta assaggiato, diventa difficile resistere alla tentazione di prepararlo di nuovo.

La preparazione della pasta al ragù di pesce spada inizia con la soffritto dell’aglio in una pentola con olio. Successivamente, vengono aggiunti i pomodorini tagliati, l’estratto di pomodoro e i pinoli. Il pesce spada viene tagliato a pezzettini e aggiunto alla pentola, insieme al vino bianco, peperoncino e sale. Nel frattempo, gli spaghetti vengono cotti in acqua bollente e il pangrattato viene tostato in un pentolino. Una volta pronti, gli spaghetti vengono mantecati in padella con il ragù, aggiungendo prezzemolo e servendo il piatto con la muddica atturrata.

Gli ingredienti necessari per preparare la pasta al ragù di pesce spada includono 300g di spaghetti, 500g di fette di pesce spada, 2 spicchi d’aglio, 400g di pomodorini, 50g di estratto di pomodoro, ½ bicchiere di vino bianco, 40g di pinoli, olio evo, prezzemolo, peperoncino e pangrattato.

La pasta al ragù di pesce spada è un piatto che richiede poco tempo di preparazione e cottura, ma che regala un’esplosione di sapori tipicamente siciliani. È un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola un piatto di mare saporito e genuino, che conquisterà il palato di tutti gli ospiti.

In conclusione, Giusina condivide con il suo pubblico una ricetta tradizionale siciliana, la pasta al ragù di pesce spada, che si distingue per l’uso del pesce spada come ingrediente principale e per la sua semplicità di preparazione. Un piatto che rappresenta l’incontro tra la tradizione culinaria siciliana e il gusto mediterraneo, perfetto per un pranzo o una cena ricchi di sapori intensi e autentici.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.