Giusina in Cucina: Pizza di Erice

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Giusina è una chef palermitana trasferitasi a Milano, diventata famosa grazie al suo programma televisivo “Giusina in cucina” su Food Network. Il suo show offre ricette gustose e semplici per tutti i telespettatori, che possono seguire le sue istruzioni passo dopo passo per creare piatti deliziosi. In questo articolo, Giusina condivide con noi la ricetta per preparare una pizza di Erice, un piatto dalle antiche tradizioni siciliane.

La pizza di Erice è un piatto tipico della cucina siciliana, che prende il nome dall’omonimo paese situato in cima al monte omonimo. Questa pizza si distingue per la sua semplicità e bontà, grazie all’utilizzo di ingredienti di alta qualità e alla cura nella preparazione. Giusina ci guida passo dopo passo nella realizzazione di questo piatto, svelandoci i segreti per ottenere una pizza perfetta.

Per preparare la pizza di Erice, Giusina ci racconta che è fondamentale partire dalla scelta degli ingredienti giusti. Occorrono farina, lievito di birra, olio extravergine d’oliva, sale, pomodori pelati, mozzarella, origano e basilico fresco. Tutti ingredienti semplici ma di alta qualità, che conferiscono alla pizza un sapore autentico e genuino. Giusina consiglia di utilizzare farina di tipo 00 per una base leggera e croccante, e di preferire pomodori pelati di provenienza siciliana per un gusto più intenso.

La preparazione della pizza di Erice inizia con la preparazione dell’impasto per la base. Giusina ci spiega come mescolare la farina con il lievito di birra, l’acqua tiepida e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Dopo aver lasciato lievitare l’impasto per almeno un’ora, si stende su una teglia e si aggiungono i pomodori pelati, la mozzarella tagliata a cubetti, l’origano e il basilico fresco. Infine, si inforna la pizza a 200°C per circa 20 minuti, finché risulta dorata e croccante.

Una volta pronta, la pizza di Erice va servita calda e tagliata a fette, per poter gustare al meglio tutti i sapori e profumi della tradizione siciliana. Giusina consiglia di accompagnare la pizza con un buon bicchiere di vino rosso, magari un Nero d’Avola, per esaltare ulteriormente il sapore del piatto.

Giusina in cucina è un vero e proprio viaggio alla scoperta delle tradizioni culinarie siciliane, che la chef palermitana porta in televisione con passione e competenza. Grazie al suo programma, i telespettatori possono imparare a cucinare piatti autentici e gustosi, seguendo le ricette semplici e dettagliate proposte da Giusina. La pizza di Erice è solo uno dei tanti piatti che la chef ci svela, regalandoci un assaggio della ricchezza e della varietà della cucina siciliana.

In conclusione, la pizza di Erice è un piatto semplice ma ricco di sapori, che rappresenta al meglio la tradizione culinaria siciliana. Grazie alla guida esperta di Giusina, possiamo preparare questo piatto a casa nostra e deliziare familiari e amici con un’esperienza gustativa unica. Seguendo i consigli della chef palermitana, possiamo portare un pezzo di Sicilia nella nostra cucina e godere dei sapori autentici di questa terra meravigliosa. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.