Il programma televisivo “La cucina delle Monache” va in onda su Food Network e vede come protagoniste Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora, tutte con un passato significativo alle spalle. In uno degli episodi, le suore condividono la ricetta dei brutti buoni con zabaione, biscotti dal sapore delizioso nonostante l’aspetto non proprio attraente.
La ricetta dei brutti buoni con zabaione è caratterizzata dalla semplicità e dalla bontà dei suoi ingredienti. Gli albumi vengono montati con lo zucchero per ottenere una meringa lucida e ferma, a cui vengono aggiunte nocciole tritate, cacao amaro in polvere e cannella. L’impasto viene poi disposto a cucchiaiate su una teglia e cotto in forno a 200°C per 5 minuti, per poi proseguire la cottura a 180°C per altri 40 minuti. Una volta raffreddati, i biscotti sono pronti per essere gustati.
Per preparare lo zabaione, i tuorli vengono mescolati con Marsala e zucchero in una ciotola posta su bagnomaria. Mescolando con una frusta, si aspetta che il composto si addensi per ottenere una crema vellutata e gustosa da servire insieme ai brutti buoni.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono semplici e facilmente reperibili: nocciole, zucchero, albumi, cacao amaro in polvere, cannella, tuorli e Marsala. La combinazione di questi ingredienti crea un connubio di sapori e consistenze che rende i brutti buoni con zabaione un dolce irresistibile.
La preparazione di questa ricetta richiede poco tempo, circa 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per la cottura, per un totale di un’ora di lavoro. La categoria di questo dolce è italiana, e il metodo di cottura utilizzato è quello tradizionale, ovvero il forno.
Le suore del programma “La cucina delle Monache” condividono con il pubblico non solo le loro abilità culinarie, ma anche la loro esperienza e la loro passione per la cucina. Con semplicità e umiltà, mostrano come sia possibile preparare piatti deliziosi con pochi ingredienti e tanta passione.
In conclusione, la ricetta dei brutti buoni con zabaione è un esempio di come la cucina possa unire tradizione, semplicità e bontà in un’unica preparazione. Grazie alle suore del programma “La cucina delle Monache”, possiamo imparare a preparare questo dolce particolare e gustoso per deliziare il palato di familiari e amici.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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