“La cucina delle Monache” è un programma televisivo trasmesso su Food Network, canale 33, che vede protagoniste Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora. Queste suore, con un passato significativo alle spalle, condividono ricette di piatti accessibili a tutti. In un episodio in particolare, presentano la preparazione di un classico della cucina italiana: la parmigiana di melanzane.
La parmigiana di melanzane è un piatto intramontabile della tradizione culinaria italiana, perfetto per un pranzo domenicale. Si tratta di una ricetta conosciuta da molti e relativamente semplice da realizzare, ma estremamente gustosa e in grado di soddisfare i palati di chiunque la assaggi.
Per preparare la parmigiana di melanzane, Madre Noemi e le altre suore forniscono una serie di istruzioni dettagliate. Innanzitutto, si consiglia di far cuocere la passata di pomodoro con olio e basilico per circa 30 minuti. Nel frattempo, è necessario affettare la mozzarella e le melanzane nel senso della lunghezza. Le melanzane vanno poi fritte e adagiate su carta assorbente per farle scolare.
Successivamente, si procede ad assemblare il piatto in una teglia, alternando strati di melanzane, mozzarella e parmigiano grattugiato. Questo procedimento va ripetuto fino a riempire completamente la teglia. Infine, la parmigiana di melanzane va cotta in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non risulta ben dorata e gratinata.
Gli ingredienti necessari per la preparazione di questo piatto sono facilmente reperibili e comprendono melanzane, passata di pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, basilico, parmigiano grattugiato, olio per friggere, sale e olio extravergine di oliva. Questi ingredienti, combinati con cura e seguendo le indicazioni fornite dalle suore, permettono di ottenere una parmigiana di melanzane dal sapore autentico e genuino.
In conclusione, “La cucina delle Monache” rappresenta un’opportunità unica per imparare a cucinare piatti tradizionali e deliziosi, grazie alla competenza e alla passione delle suore che condividono le proprie conoscenze culinarie con il pubblico. La parmigiana di melanzane, con la sua semplicità e bontà, si rivela un’ottima scelta per un pranzo o una cena che saprà conquistare tutti i commensali.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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