La cucina delle Monache: Polpettone al forno

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Il programma televisivo “La cucina delle Monache” è una serie che va in onda su Food Network, canale 33, e presenta le suore Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora che condividono le loro ricette tradizionali italiane accessibili a tutti. In questo episodio particolare, le suore condividono la ricetta per preparare un gustoso polpettone al forno, un classico secondo piatto della cucina italiana.

Il polpettone al forno è un piatto di carne amato da tutti e fa parte della ricca tradizione culinaria italiana. La sua preparazione è relativamente semplice e non richiede molto sforzo, ma il risultato finale è sempre delizioso. Questo secondo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, e le suore mostrano passo dopo passo come realizzarlo con successo.

La ricetta inizia con la preparazione di una frittata sottile, che viene ottenuta battendo due uova con sale e pepe e cuocendole in padella con un po’ d’olio fino a doratura. Nel frattempo, si ammorbidisce del pane raffermo in acqua e si tiene da parte. Successivamente, si lavora del macinato di manzo con un uovo, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Si unisce il pane ammollato e strizzato all’impasto e lo si stende su un foglio di carta forno formando un rettangolo spesso circa 1 cm.

Sull’impasto vengono disposti degli strati di mortadella affettata, scamorza a fette, bieta lessata e strizzata e la frittata sottile a pezzi. Il tutto viene arrotolato per formare il polpettone, che viene poi spolverato con pangrattato e formaggio grattugiato sulla superficie. Infine, si distribuiscono dei fiocchetti di burro sulla superficie del polpettone e si cuoce in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, fino a quando risulta ben dorato e cotto.

Gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa ricetta includono 500 g di macinato di manzo, 3 uova, 100 g di pane raffermo, fette di mortadella, scamorza affumicata, bieta, acqua, pangrattato, parmigiano grattugiato, burro, olio, sale e pepe. Questi ingredienti comuni e facili da reperire rendono il polpettone al forno una scelta ideale per un pasto casalingo soddisfacente e gustoso.

In conclusione, le suore del programma “La cucina delle Monache” ci dimostrano con questa ricetta che è possibile preparare piatti tradizionali italiani con semplicità e passione. Il polpettone al forno è un classico che non deluderà mai e che può essere apprezzato da tutta la famiglia. Seguendo le istruzioni dettagliate delle suore, anche chi non è esperto in cucina può ottenere un risultato perfetto e delizioso.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.