Le Ricette di Casa Persia: Scrippelle ‘mbusse

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Valentina Persia è una artista poliedrica originaria dell’Abruzzo, nota per la sua comicità, ma recentemente anche per il successo del suo programma di cucina “Le Ricette di Casa Persia” su Food Network. In uno degli episodi, Valentina presenta la ricetta delle scrippelle ‘mbusse, un primo piatto tipico di Teramo.

Le scrippelle ‘mbusse sono un piatto tradizionale della cucina abruzzese, in particolare teramana. Si tratta di crespelle ripiene di parmigiano e immerse in un brodo saporito. La preparazione è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti di base come farina, latte, uova, burro e parmigiano.

Per preparare le scrippelle, bisogna iniziare mescolando la farina con il latte e aggiungendo le uova e un po’ di burro. Successivamente si unta una padella con burro e si cuociono le crespelle, che verranno poi riempite con parmigiano, arrotolate e immerse nel brodo.

Il brodo per le scrippelle ‘mbusse si ottiene facendo bollire carne di manzo con verdure come sedano, carote, cipolla, patate, porro e zucchine. Si aggiunge anche una buccia di parmigiano, scorza di limone, sale e prezzemolo per aromatizzare il brodo.

Una volta che le scrippelle sono cotte al punto giusto, vengono servite in un piatto fondo con il brodo caldo versato sopra. Questo piatto ricco e confortante è perfetto per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali e rappresenta un simbolo della tradizione culinaria abruzzese.

Valentina Persia con la sua allegria e simpatia riesce a trasmettere non solo la bontà dei piatti che prepara, ma anche l’amore e la cura che mette in ogni ricetta. Grazie al suo programma televisivo, ha contribuito a diffondere la cultura gastronomica dell’Abruzzo e a valorizzare le ricette tradizionali di questa regione.

Le sue abilità artistiche non si limitano alla cucina, ma si estendono anche alla comicità, al cabaret, alla recitazione e alla danza. Valentina Persia è una personalità poliedrica e talentuosa che riesce a conquistare il pubblico con la sua versatilità e il suo carisma.

Le scrippelle ‘mbusse sono solo una delle tante delizie che Valentina propone nel suo programma, ma rappresentano un piatto simbolo dell’Abruzzo che conquista il palato di chiunque le assaggi. Grazie alla sua passione per la cucina e alla sua bravura nello spiegare le ricette in modo semplice e accattivante, Valentina Persia si è guadagnata un posto speciale nel cuore degli spettatori e degli amanti della buona tavola.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.