Nel Forno di Casa Tua: Babka

6 months ago 285

La ricetta inizia con la preparazione dell’impasto per il dolce treccia alla nutella. In una ciotola, vengono mescolati la farina, le uova sbattute, l’acqua, parte del latte, lo zucchero e la vaniglia. Si inizia a lavorare con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Successivamente si aggiunge il lievito sbriciolato e un po’ di latte in più, per poi impastare per alcuni minuti prima di inserire il sale e il latte rimasto. L’impasto viene lavorato fino a diventare liscio, e infine si aggiunge il burro morbido a pezzetti, continuando a lavorare fino a farlo assorbire completamente. Una volta pronto, l’impasto viene coperto e lasciato lievitare per 12 ore in frigorifero.

Dopo la lievitazione, si stende l’impasto ancora freddo con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo spesso circa 1 cm. Si spalma sopra la crema spalmabile alle nocciole e si distribuiscono le gocce di cioccolato. A questo punto si arrotola l’impasto sul ripieno, partendo dal lato lungo, fino a formare un filone. Quest’ultimo viene tagliato a metà per il lungo e le due metà vengono intrecciate tra loro, sigillando bene le estremità. La treccia viene poi inserita in uno stampo da plumcake o di pane in cassetta precedentemente imburrato. Si copre e si lascia lievitare fino al raddoppio.

Una volta che la treccia ha lievitato, si procede con la cottura in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti. Una volta cotta, si può servire il dolce treccia alla nutella spolverato con del cacao. Questa ricetta deliziosa e golosa è perfetta da gustare a colazione o a merenda, da condividere con la famiglia e gli amici.

In conclusione, la preparazione di questo dolce richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. La treccia alla nutella è un dolce morbido e goloso, perfetto per soddisfare le voglie di dolcezza di grandi e piccini. La combinazione della crema spalmabile alle nocciole con le gocce di cioccolato all’interno di un soffice impasto è irresistibile e renderà questa treccia il protagonista di ogni colazione o merenda. Provate a prepararla seguendo passo dopo passo le istruzioni e vi ritroverete con un dolce da leccarsi i baffi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.