Ricetta tipica Basilicata, Agnello alla contadina: ingredienti e preparazione

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L’Italia è famosa in tutto il mondo per la sua eccellente cucina e oggi vogliamo presentare alcune prelibatezze tipiche delle diverse regioni italiane. In questo articolo ci concentreremo su un piatto tipico della Basilicata, l’agnello alla contadina.

L’agnello alla contadina è un piatto tradizionale della Basilicata, ricco di storia e tradizione culinaria. Si tratta di un piatto semplice ma ricco di sapori, che unisce l’agnello con le patate e le erbe aromatiche tipiche della regione. La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti di base, ma il risultato finale è un piatto gustoso e appagante.

Per preparare l’agnello alla contadina, occorre disporre di alcuni ingredienti fondamentali, tra cui il cosciotto d’agnello, le patate, la cipolla bianca, l’aglio, il prezzemolo, l’origano, il rosmarino, l’olio extravergine d’oliva e il sale. Questi ingredienti sono tutti caratteristici della cucina lucana e conferiscono al piatto un sapore autentico e genuino.

La preparazione dell’agnello alla contadina è piuttosto semplice e prevede la cottura dell’agnello in un tegame di coccio insieme alle patate, alle erbe aromatiche e un po’ d’acqua. Il tutto viene poi coperto con un foglio di carta stagnola e cotto in forno per circa due ore, fino a quando la carne risulta morbida e succulenta. Durante la cottura, i sapori si mescolano tra loro, creando un piatto ricco e saporito che rappresenta al meglio la tradizione culinaria della Basilicata.

L’agnello alla contadina è un piatto che si presta ad essere accompagnato da diversi tipi di pane, come il pane bianco, le michette milanesi, il pane integrale, il pane di soia o ai cereali, il pane di segale e finocchio. Questi diversi tipi di pane si abbinano perfettamente al sapore intenso e deciso dell’agnello, creando un equilibrio di sapori che soddisferà anche i palati più esigenti.

In conclusione, l’agnello alla contadina è un piatto tipico della Basilicata che racchiude in sé tutto il sapore e la tradizione culinaria di questa regione. La sua semplicità di preparazione e la bontà dei suoi ingredienti lo rendono un piatto amato da tutti, perfetto da gustare in qualsiasi occasione e da condividere con famiglia e amici. Se volete deliziare il vostro palato con un piatto genuino e tradizionale, non potete non provare l’agnello alla contadina.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.