Ricetta tipica Calabria, Cannaricoli: ingredienti e preparazione

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Per preparare i cannaricoli, bisogna iniziare disporre la farina a fontanella e versare all’interno gli ingredienti necessari. Successivamente, si deve impastare il tutto fino ad ottenere un impasto consistente e lasciarlo riposare per qualche minuto. Una volta che l’impasto è pronto, si procede a lavorarlo per realizzare dei gnocchetti di circa 3 o 4 centimetri, che saranno i nostri cannaricoli. È importante disporre i cannaricoli sulla spianatoia infarinata per evitare che si attacchino tra di loro.

Una volta che i cannaricoli sono pronti per la cottura, si passa alla fase di friggere. Si deve scaldare abbondante olio di oliva in una pentola e una volta che è ben caldo, si possono iniziare a friggere i cannaricoli. È importante friggerli fino a quando non saranno perfettamente dorati, per garantire una cottura uniforme e croccante. Una volta che i cannaricoli sono pronti, si devono farli raffreddare su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e poi si possono servire.

La preparazione dei cannaricoli richiede una certa manualità e attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da chi li assaggerà. Questo piatto tipico della tradizione culinaria italiana è perfetto da servire come antipasto o come piatto principale, magari accompagnato da una salsa gustosa o da un contorno di verdure di stagione.

La consistenza croccante dei cannaricoli fritti si sposa perfettamente con il sapore della farina e degli altri ingredienti, creando un contrasto di consistenze e sapori che renderà questo piatto irresistibile. Inoltre, la doratura uniforme dei cannaricoli conferisce loro un aspetto invitante e stuzzicante, perfetto per mettere in tavola un piatto che farà sicuramente la felicità di chi lo assaporerà.

La scelta di friggere i cannaricoli in olio di oliva conferisce loro un sapore unico e genuino, che li rende irresistibili a grandi e piccini. Inoltre, l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini rende questo piatto adatto a tutte le occasioni, sia per un pranzo in famiglia che per una cena tra amici.

In conclusione, i cannaricoli fritti sono un piatto semplice ma dal grande effetto, capace di conquistare il palato di chiunque li assaggi. La loro preparazione richiede un po’ di tempo e dedizione, ma il risultato finale sarà sicuramente all’altezza delle aspettative. Provare a preparare i cannaricoli in casa sarà un’esperienza gratificante che vi permetterà di gustare un piatto tradizionale e genuino, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.