Ricetta tipica Sicilia, Pesce spada alla siciliana: ingredienti e preparazione

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Il pesce spada alla siciliana è un piatto gustoso e ricco di sapori che si prepara facilmente in pochi passaggi. Per iniziare, si trita finemente la cipolla e si fa soffriggere in una casseruola con olio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla sarà diventata trasparente, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi, continuando la cottura per circa 5 minuti a fuoco vivace.

Successivamente, si lava e si asciuga il pesce spada, che verrà poi aggiunto al condimento preparato in precedenza. Si cosparge il pesce con dell’origano, si regola di sale e pepe e si lascia rosolare per alcuni minuti. A questo punto, si sfuma il tutto con del vino bianco, girando delicatamente i tranci di pesce spada per garantire una cottura uniforme.

Una volta sfumato il vino, si prosegue la cottura per altri 2-3 minuti, fino a quando il pesce risulterà morbido e succulento. Il pesce spada alla siciliana è un piatto che si presta a essere servito sia caldo che freddo, accompagnato da contorni leggeri come insalata mista o verdure grigliate.

Grazie alla freschezza dei pomodorini, alla sapidità delle olive e dei capperi e al sapore deciso del pesce spada, questo piatto è un trionfo di contrasti che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Inoltre, la preparazione semplice e veloce lo rende perfetto sia per un pranzo veloce in famiglia che per una cena speciale tra amici.

Il pesce spada alla siciliana è un piatto che si presta ad essere personalizzato a seconda dei gusti personali, aggiungendo eventualmente ingredienti come capperi sotto sale, pinoli o uvetta per arricchire ulteriormente il sapore. Inoltre, è possibile variare la presentazione del piatto, servendo il pesce spada su un letto di couscous o accompagnato da una salsa leggermente piccante a base di peperoncino.

Insomma, il pesce spada alla siciliana è un piatto versatile e gustoso, perfetto per chi ama i sapori intensi e genuini della tradizione culinaria siciliana. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, si può portare in tavola un piatto che conquisterà tutti i commensali, regalando un’esperienza gastronomica indimenticabile. Provate a preparare il pesce spada alla siciliana e lasciatevi conquistare dai suoi sapori autentici e unici.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.