Ricetta tipica Valle d’Aosta, Penne alla valdostana: ingredienti e preparazione

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Le penne alla valdostana sono un piatto gustoso e semplice da preparare. Per iniziare, è necessario mettere a scaldare l’acqua per cuocere la pasta. Una volta che l’acqua inizia a bollire, aggiungere le penne e cuocerle per circa 10 minuti fino a quando saranno al dente.

Nel frattempo, preparare gli ingredienti principali tagliando a cubetti la fontina valdostana e a striscioline il prosciutto cotto. In una padella, far rosolare leggermente il prosciutto cotto con un po’ di burro a fuoco basso per ottenere un sapore più intenso.

Una volta che la pasta è pronta, scolarla tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e versarla nella padella con il prosciutto cotto. Aggiungere la panna, un po’ di acqua di cottura, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto per far amalgamare i sapori.

Quando la pasta è ben condita e il sugo si è ben amalgamato, aggiungere i cubetti di fontina per aggiungere un tocco di cremosità al piatto. Spolverare ancora un po’ di formaggio grattugiato e una leggera spolverata di pepe per completare la preparazione.

Le penne alla valdostana sono pronte per essere servite e gustate ben calde, per apprezzare al meglio i sapori intensi e la cremosità del formaggio fuso. Un piatto che conquisterà tutti i palati con la sua semplicità e bontà.

In conclusione, le penne alla valdostana sono un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana con ingredienti di alta qualità come la fontina valdostana e il prosciutto cotto. La preparazione è semplice e veloce, perfetta per una cena tra amici o un pranzo in famiglia. Un piatto che saprà conquistare tutti con il suo sapore unico e avvolgente. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.