Ricette del Convento: rigatoni alla pecoraia

7 months ago 170

Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, è diventato famoso in televisione grazie al suo programma “Ricette del Convento” trasmesso su Food Network. In uno degli episodi, Don Salvatore ha condiviso la sua ricetta per preparare un primo piatto semplice ma molto gustoso: i rigatoni alla pecoraia.

I rigatoni alla pecoraia sono un piatto rustico che si concentra sul sapore piuttosto che sulla presentazione. La caratteristica principale di questa ricetta è il suo sapore forte, grazie alla presenza della ricotta e del lardo. È una ricetta molto semplice da eseguire, perfetta per un pranzo della domenica.

Ecco come preparare i rigatoni alla pecoraia secondo la ricetta di Don Salvatore. Iniziate scaldando un filo d’olio in una padella insieme all’aglio tritato e al peperoncino in polvere. Successivamente, aggiungete il lardo tagliato a pezzettini, le patate pelate e tagliate a dadini e il prezzemolo tritato. Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete il latte di capra e lasciate cuocere finché le patate saranno morbide e otterrete un composto cremoso.

Nel frattempo, cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolateli e saltateli nella padella insieme alle patate. Aggiungete il pecorino grattugiato e la ricotta salata, quindi mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

I rigatoni alla pecoraia sono pronti per essere serviti. Questo piatto rustico e saporito sarà sicuramente apprezzato da tutti i commensali.

Ecco gli ingredienti necessari per preparare i rigatoni alla pecoraia: 400 grammi di rigatoni, 500 grammi di patate, 200 grammi di lardo, 100 millilitri di latte di capra, ricotta salata, pecorino grattugiato, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale e olio.

Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti rustici e saporiti. I rigatoni alla pecoraia sono un primo piatto che si distingue per il suo sapore forte e la sua semplicità di preparazione. Grazie alla presenza della ricotta e del lardo, questo piatto è davvero gustoso.

Don Salvatore ha condiviso questa ricetta nel suo programma “Ricette del Convento” con l’obiettivo di far conoscere la tradizione culinaria dei monasteri e dei conventi italiani. Le ricette dei monaci e delle suore sono spesso semplici ma ricche di sapore, perché utilizzano ingredienti genuini e di qualità. Con il suo programma, Don Salvatore spera di diffondere la cultura culinaria dei monasteri e di far apprezzare al pubblico le ricette tradizionali.

Il successo di Don Salvatore e delle sue ricette è stato enorme. Grazie al programma “Ricette del Convento”, il cuoco-monaco è diventato una vera e propria celebrità televisiva. Le sue ricette sono apprezzate per la loro semplicità e genuinità, e sono diventate molto popolari tra il pubblico.

I rigatoni alla pecoraia sono solo una delle tante ricette che Don Salvatore ha condiviso nel corso del programma. Ogni episodio presenta una ricetta diversa, spaziando tra primi piatti, secondi piatti e dolci. Le ricette di Don Salvatore sono sempre accompagnate da interessanti aneddoti sulla vita dei monaci e delle suore e sulla tradizione culinaria dei monasteri.

Grazie al successo del programma, Don Salvatore ha avuto l’opportunità di pubblicare un libro di ricette intitolato “Le Ricette del Convento di San Martino delle Scale”. Il libro raccoglie le migliori ricette presentate nel corso del programma e offre ai lettori la possibilità di scoprire la tradizione culinaria dei monasteri italiani.

In conclusione, i rigatoni alla pecoraia sono un primo piatto semplice ma molto gustoso. Questa ricetta, condivisa da Don Salvatore nel programma “Ricette del Convento”, è diventata molto popolare grazie al suo sapore forte e alla sua semplicità di preparazione. Grazie al successo del programma, Don Salvatore è diventato una celebrità televisiva e ha avuto l’opportunità di pubblicare un libro di ricette.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.